lunedì 27 febbraio 2012

Primi piatti - Risotto stracchino e salsiccia

 Questa volta vorrei presentarvi un risotto molto goloso, preparato con  lo stracchino, un prodotto tipico della lombardia, infatti il suo nome deriva dal termine lombardo "stracch" ossia stanco. Il riferimento andrebbe alle condizioni delle mucche dalle quali si munge il latte, giunte stanche a valle dopo la transumanza del periodo estivo.
Altro ingrediente base per questa ricetta è la salsiccia, che dà al risotto un sapore piu intenso, unito ad altri ingredieni come il rosmarino, il vino rosso, le verdure... ma vediamo dunque come prepararlo.




venerdì 17 febbraio 2012

Dolci - Plum cake con gocce di cioccolato

Il dolce che vi presento è uno dei più classici della tradizione inglese, il plum cake, quello che vi propongo è fatto con le goccie di cioccolato.
Si serve preferibilmente con il tè e si presta egregiamente alla conservazione.