Contorni - Melanzane arrostite

La nuova ricetta che vi propongo è un contorno, le melanzane arrostite.
Di facile preparazione, molto gustose, hanno di buono che possono essere conservate anche 1 settimana in frigo. Saranno un ottimo contorno su tanti piatti, dalla carne al pesce.
Io le uso anche come antipasto riscuotendo sempre un gran successo!

Secondi - Polpette di carne

Polpette di carne

Le Polpette  sono un secondo piatto composto da carne bovina, uova, formaggio e pane raffermo.
Facilissime da preparare, accontentano gusti di grandi e bambini.
Possono essere cotte nel modo tradizionale, quindi fritte, o in versione più leggera, senza aggiunta di grassi, arrostite o anche al forno, secondo il vostro gusto.
Le mie polpette sono cotte in padella, arrostite, buone e leggere, se volete potete prepararne anche di più e portarle anche il giorno dopo per una gita fuori porta, perchè anche fredde sono buonissime.

Parmigiana di melanzane

Per restare in tema di melanzane, vi propongo la Parmigiana di melanzane, dato che l'estate è il periodo di quest'ortaggio, quindi costano poco e sono decisamente più buone.
Un piatto così buono e conosciuto che cerdo non abbia bisogno di presentazioni, ad ogni modo mi sembra doveroso spendere qualche parola.
Ne esistono tante versioni, ma di sicuro gli ingredienti di base sono sempre gli stessi, ovvero melanzane, pomodoro e mozzarella.
Quella che vi propongo è la mia versione...

Melanzane in carrozza

Melanzane in carrozza

Ben trovati ai miei lettori,
mi sono assentata per un pò ma eccomi con una nuova buonissima ricetta "le melanzane in carrozza".
Un piatto intramontabile della tradizione napoletana, fatto con ingredienti semplici e genuini, le melanzane e il fiordilatte, la cottura però prevede la frittura, ma credo che ogni tanto per gustare questi piatti "speciali" si possa fare uno strappo alla regola.
Vediamo dunque come si preparano!

Primi piatti - Risotto al radicchio rosso

Risotto al radicchio

Bentornati ai lettori del mio blog!
Oggi vi propongo la mia ricetta del Risotto al radicchio rosso, un piatto tipico del veneto, ma che ormai spadroneggia in tutta l'Italia.
Come tutte le ricette per una buona riuscita ricordatevi sempre di usare dei buoni ingredienti, in questo caso anche un buon vino rosso corposo!
Per fare un bel figurone con i vostri commensali tenete da parte anche 4 foglie di radicchio per impiattare alla fine!

Dolci - Dolcetti dorati

I dolcetti che vi presento questa volta sono fatti con i corn flakes e uvetta passa.
é una ricetta molto veloce da preparare ed è perfetta  come merenda per grandi e bambini.
In ogni caso come tutti i dolci sono sempre graditi, a qualunque ora del giorno!
Se volete potete farli anche insieme ai vostri bambini, per un pomeriggio in allegria.

Rustici - Tortano Napoletano

Tortano imbottito a forma di pagnotta

Buon giorno a tutti i lettori del mio blog!
Questa mattina vi presento una nuova ricetta, ancora una volta, tipica della  cucina napoletana, ovvero il "Tortano Imbottito".
Di solito viene preparato a Pasqua, come vuole la tradizione, ma è così buono che potete farlo anche durante l'anno.
Si preparara prima l'impasto che è simile come consistenza al pane, anche se abbastanza calorico, dato che nell'impasto c'è lo strutto, come ripieno invece c'è la mortadella, il salame, il provolone e le uova.
La sua preparazione prevede una discreta lavorazione manuale, che se ben eseguita darà sicuramente risultati eccellenti.
Ma a questo punto direi vediamo come si prepara...

Dolci - Pastiera Napoletana

La pastiera napoletana

La pastiera è un dolce legato alla tradizione napoletana, si prepara di solito il giovedì santo, per poi portarlo in tavola la domenica di Pasqua, insieme alle altre prelibatezze, per essere "benedetto" con l'acqua santa, insieme naturalmente a tutti i commensali.
Gli ingredienti principali di questo dolce ricco e succoso sono il grano e la ricotta, ed è molto importante per un ottima riuscita prendere ingredienti di qualità.
Un'altro ingrediente che caratterizza la pastiera è l'acqua millefiori che si usa per profumare il dolce, e lascia nelle case un odore buonissimo.
La ricetta che vi presento è di quelle tradizionali che naturalmente ho preso in prestito ancora una volta dalla mia brava  suocera!
Dunque iniziamo...

Rustici - Torta salata alle zucchine

Introduzione
La torta salata che vi presento è una ricetta molto semplice che si prepara con la pasta sfoglia, che potete reperire nei supermercati nei banchi frigo, ripiena di zucchine, mortadella e formaggio.
Si tratta di una torta sfiziosa da proporre come antipasto o anche come secondo. 
Con l'arrivo del bel tempo si può preparare anche il giorno prima e potete portarla per una gita fuori porta!

Contorni - Melanzane a funghetto

Melenzane a Funghetto

Le melanzane a funghetto, o fungetiello, fanno parte della tradizione partenopea. Questo piatto viene preparato in molte varianti, ma quello a me caro e che vi presento in questo blog è quello che mi è stato tramandato dalla mia cara suocera Ada, che ovviamente saluto!!!
Si tratta di un delizioso contorno, ottimo caldo, appena tolto dal fuoco si sente ancora un profumo intenso, ma può essere servito anche a temperatura ambiente.
All'occorrenza è un contorno che può essere utilizzato anche come ripieno per i panini, magari con una cotoletta, o quello che preferite.
Un'altra versione  è quella di utilizzare le melenzane per condire la pasta asciutta, vi assicuro che è buonissima.
Che ne dite iniziamo?  A me è venuta già l'acquolina  in bocca.... anche alla gatta, che però aspetta le polpette ;)

Dolci - Torta rovesciata all'ananas

La torta all'ananas finita

La torta all'ananas è un dolce molto saporito anche se un pò calorico, ottimo sia per colazione che a chiusura pasto. La sua presentazione è tale da usarla come torta di compleanno, il bagno fatto con il succo dell'ananas stesso la lascia morbida e succosa anche per qualche giorno. L'effetto rovesciato la rende anche divertente da vedere, quasi dispiace doverla tagliare. Allora buon appetito e fatemi sapere come vi viene.

Dolci - Torta allo Yogurt

La torta allo yogurt è un ottimo dolce con cui si può fare colazione la mattina insieme ad un buon bicchier di latte ed un frutto. Sufficientemente semplice da fare l'uso dei vasetti di yogurt come misurini ne semplifica il dosaggio.

Dolci - Strudel di Pere e Cioccolato

Strudel Pere e Ciocolato

Lo strudel è un dolce cotto al forno che si può preparare in tante versioni, secondo i propri gusti, semplice e gustoso, fatto di pasta sfoglia  ripiegata più volte su se stessa nel cui interno metteremo le pere il cioccolato e gli altri ingredienti. Per questa ricetta adopereremo i dischi di pasta sfoglia pronta, reperibili in tutti i supermercati e negozi di alimentari.

Ciao a tutti!

Io e Muflina

Ciao a tutti, prima di tutto benvenuti nel mio blog!
Il nome un pò curioso di questo sito nasce dalla grande passione che ho per una piccola "pelosa", ovvero la mia gatta!
Con la stessa passione vorrei proporvi tante ricette, dagli antipasti ai dessert, con un attenta descrizione, ma allo stesso tempo con semplicità.
Vi proporrò tante ricette, dalle più tradizionali a quelle "sperimentali" e, perchè no, magari riusciremo insieme a creare qualche nuova originalissima ricetta.
Data l'ora vorrei proporvi come prima ricetta un dolce molto semplice ma vi assicuro davvero buonissimo, di solito quando lo preparo finisce in un attimo! Sicuramente una bella soddisfazione. Per cui forza è ora di metterci all'opera, armatevi di scodelle e fruste si comicia!!!
Ah! Dimenticavo naturalmente su ogni mia ricetta ci sarà "lo zampino" della gatta, del resto quella curiosona studia sempre attentamente tutto cio che faccio, alle volte un pò rompiscatole, ma vi assicuro che è una gioia averla con me!
Allora direi di andare, naturalmente la gatta ci ha preceduto, è già pronta in cucina.... oggi prepariamo: STRUDEL DI PERE E CIOCCOLATO.